🍺 라거와 에일의 차이 알고 계십니까?
안녕하십니까! 술영우 변호사입니다. 여러분은 라거와 에일의 차이를 아십니까? 라거는 밑으로 가라앉는 효모를 이용한 맥주를 의미합니다! 보통 10℃ 정도의 저온에서 발효를 하며 부드러운 맛과 향이 특징입니다. 이런 라거는 대표적으로 드래프트 맥주, 즉 생맥주가 있습니다! 이런 라거는 세계맥주의 생산량의 70%를 차지합니다. 물론 저는 못 먹지만요,,
우리나라의 맥주들은 대부분 라거입니다! 하이트, 카스, 테라 이 세 가지 모두 다 라거에 속하지요! 이 세 가지 맥주를 생각하면 무엇이 떠오릅니까? 저는 태평양을 거니는 고래가,,,아, 이게 아니라 연한 노란색이 떠오르지 않습니까? 라거 맥주는 연한 노란색을 띠며 깔끔하고 탄산이 많습니다! 그래서 여름철에 어울리지요. 또한, 이 라거 중에는 필스너가 있습니다! 필스너는 다른 라거에 비해 쓴맛과 강한 풍미를 지닌 맥주입니다. 대표적으로 ‘필스너 우르켈’가 이 필스너 맥주입니다!
반대로 에일은 발효 중 표면에 떠오르는 효모를 사용해 만듭니다. 에일은 라거에 비해 비교적 고온인 10℃에서 25℃에서 발효를 하여 색이 짙고 풍부한 맛이 납니다! 또한 높은 알코올 도수를 갖고 있지요! 그리고 에일은 탄산의 함유가 적은 편이며 꽃향기, 과일 향기 등 독특한 향기가 납니다. 이런 에일에는 대표적으로 기네스, 호가든 맥주가 있습니다! |
